Rezepte

Eine besondere Schokoladen-Frucht-Komposition: 

Feinste Schokolade aus fairer Naturland Bio-Milch aus Süddeutschland mit aromatisch-fruchtigen Physalisbeeren. Mit Rohrohrzucker und echter Kakaobutter, ohne Emulgatoren, besonders zart durch extra langes Conchieren.

Neu: Für die Herstellung unserer Vollmilch-Schokoladen verwenden wir faire Bio Alpenmilch. Diese beziehen wir von den Milchwerken Berchtesgadener Land. Die Genossenschaft stellte sich als erster Betrieb in Deutschland der Naturland-Fair-Zertifizierung. „Fair“ heißt auch für die rund 300 Naturland-Biobauern im Alpenvorland, dass sie für ihre wertvolle Milch einen höheren Preis erhalten, so dass sie ihre Höfe weiter betreiben können. Nur so hat auch bei uns eine nachhaltige bäuerliche Landwirtschaft Bestand. 

 

 

Der Regenwald im Westen von Guatemala ist Heimat indianischer Imker aus der Kooperative Guaya´b. Ihre Bienen bestäuben die Blüten der Kaffeesträucher und sichern ihnen doppelte Ernte: Erstklassigen Kaffee und aromatischen Kaffeeblütenhonig. 

 

Libera Terra – fair gehandelte Produkte von konfisziertem Mafialand

Landwirtschaftliche Kooperativen auf Sizilien, in Apulien, Kalabrien, Kampanien und anderen italienischen Provinzen bearbeiten  Land, das per Gerichtsbeschluß der Mafia weggenommen wurde. Weinberge, auf denen die Trauben für hervorragenden Bio-Wein wachsen, Ackerland, auf dem der Bio-Hartweizen für Nudeln wächst. In Anspielung auf das von der Mafia befreite Land haben sie ihre Marke „Libera Terra“ genannt.

Die eingezogenen Vermögenswerte der „Bosse“ sollen ein Stück Wiedergutmachung sein für die Gewaltherrschaft des organisierten Verbrechens und die von ihr verursachte wirtschaftliche Rückständigkeit in Sizilien und anderen Regionen. Bei den Kooperativen entstehen im ländlichen strukturschwachen Raum legale Arbeitsplätze, vor allem für junge Menschen, und die Strukturen und die Vorherrschaft des organisierten Verbrechens werden aufgebrochen.