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Rezepte mit Bananen
Tuesday, 3. April 2012

Rezepte

Zwiebelsuppe "Taiwan" 

 Zutaten 

150 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Naturreis
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 gestrichene Teelöffel Curry
¾ Liter Gemüsebrühe
3 Esslöffel Mandelblättchen
10 g Butter
1 Banane
100 g Saure Sahne
2 Esslöffel Weiswein
2 Esslöffel Mangosauce
abgeriebene Schale ½ Zitrone
2-3 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Reis im Öl glasig braten, zum Schluss das Currypulver kurz mitrösten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen. Mandelblätter in Butter rösten. Banane, saure Sahne, Wein, Mangosauce, Zitronensaft und Schale mischen und zur Suppe geben. Nur noch kurz erwärmen.




Agua Fresca – Kühles Wasser

 

Zutaten 

3 reife Bananen
8 Tassen Wasser
Zucker oder Honig

Zubereitung

Die Bananen mit dem Wasser pürieren.
Mit Zucker oder Honig abschmecken.
Gut umrühren und kalt servieren.


Bananenwalnusskäse-Canapé 

 Zutaten 

150 g Roquefortkäse
1 Banane
einige Walnusshälften
1 cl Weißwein
1 Baguette

Zubereitung

Käse mit etwas Weißwein cremig rühren. Auf Baguettescheiben streichen, mit Bananenscheiben und Walnusshälften garnieren.
 

Bananen-Speck-Röllchen

Zutaten 

1 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse brauner Rum
4 große reife Bananen
1/4 Tasse brauner Zucker
4 Scheiben Frühstücksspeck

Zubereitung

Am Vorabend oder wenigstens 1 Stunde vorher in einer großen Schale Orangensaft und Rum mischen. Bananen schälen und darin marinieren, immer wieder wenden.
Die Bananen herausnehmen und gut abtropfen lassen. Die Bananen in Zucker wälzen. Den Speck spiralförmig um die Bananen wickeln. Falls notwendig mit einem Zahnstocher feststecken. 
Die Bananenspeckröllchen auf dem Grill oder in der Pfanne braten, ständig wenden, bis der Speck knusprig wird.
 

Yummy Smoothie

 

Zutaten 

2 Bananen in Stücken
1 Tasse Papayastücke (wenn vorhanden)
1 Tasse Ananasstücke
1 Tasse Melonenstücke
1 Tasse Weintrauben ohne Kerne (wenn vorhanden)
2 Tassen Eiswürfel (wenn gewünscht)
1-2 Tassen Orangensaft

Zubereitung

Alle Früchte in eine Pürierschüssel geben und pürieren.
Eisstücke, wenn gewünscht, hinzufügen. Mit Orangensaft auffüllen und pürieren bis der  Drink Smoothie Qu
 
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Thursday, 29. March 2012

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Neue Produkte: Limoncello, Kaffeeblütenhonig, Physalis-Beeren-Schokolade
Friday, 2. March 2012

Neue Produkte:


Physalisbeere-Schokolade

Eine besondere Schokoladen-Frucht-Komposition: 
Feinste Schokolade aus fairer Naturland Bio-Milch aus Süddeutschland mit aromatisch-fruchtigen Physalisbeeren. Mit Rohrohrzucker und echter Kakaobutter, ohne Emulgatoren, besonders zart durch extra langes Conchieren.
Neu: Für die Herstellung unserer Vollmilch-Schokoladen verwenden wir faire Bio Alpenmilch. Diese beziehen wir von den Milchwerken Berchtesgadener Land. Die Genossenschaft stellte sich als erster Betrieb in Deutschland der Naturland-Fair-Zertifizierung. „Fair“ heißt auch für die rund 300 Naturland-Biobauern im Alpenvorland, dass sie für ihre wertvolle Milch einen höheren Preis erhalten, so dass sie ihre Höfe weiter betreiben können. Nur so hat auch bei uns eine nachhaltige bäuerliche Landwirtschaft Bestand. 
 
 

Kaffeeblütenhonig  - sanft herb und intensiv aromatisch mit anregender Frische

Der Regenwald im Westen von Guatemala ist Heimat indianischer Imker aus der Kooperative Guaya´b. Ihre Bienen bestäuben die Blüten der Kaffeesträucher und sichern ihnen doppelte Ernte: Erstklassigen Kaffee und aromatischen Kaffeeblütenhonig. 
  Kaffeeblütenhonig

Spaghetti und Limoncello von „Libera terra“ (mafiafreie Produkte)

Libera Terra – fair gehandelte Produkte von konfisziertem Mafialand
Landwirtschaftliche Kooperativen auf Sizilien, in Apulien, Kalabrien, Kampanien und anderen italienischen Provinzen bearbeiten  Land, das per Gerichtsbeschluß der Mafia weggenommen wurde. Weinberge, auf denen die Trauben für hervorragenden Bio-Wein wachsen, Ackerland, auf dem der Bio-Hartweizen für Nudeln wächst. In Anspielung auf das von der Mafia befreite Land haben sie ihre Marke „Libera Terra“ genannt.
Die eingezogenen Vermögenswerte der „Bosse“ sollen ein Stück Wiedergutmachung sein für die Gewaltherrschaft des organisierten Verbrechens und die von ihr verursachte wirtschaftliche Rückständigkeit in Sizilien und anderen Regionen. Bei den Kooperativen entstehen im ländlichen strukturschwachen Raum legale Arbeitsplätze, vor allem für junge Menschen, und die Strukturen und die Vorherrschaft des organisierten Verbrechens werden aufgebrochen.Limoncello Libera Terra
 
 
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